La migliore paellera del 2022 -

Se hai mai assaggiato i piatti tipici della gastronomia spagnola, sicuramente ti è rimasto il ricordo delle paella e del loro condimento sul palato, motivo per cui nel seguente articolo ti insegneremo tutto ciò di cui hai bisogno per diventare lo chef della casa con le migliori padelle per paella sul mercato.

Ed è grazie alla tradizionale forma piatta di questi padelle, il riso cuocerà uniformemente, lasciando anche che i succhi del pregiato condimento permeino tutto ciò che porterete ai vostri fornelli con il sapore di aglio e pepe.

Qual è la migliore padella per paella?

A causa della popolarità delle padelle per paella a livello internazionale, molte aziende si sono assunte il compito di fabbricare questi utensili in rame e altri materiali, con l’intenzione di renderli sempre più durevoli, ergonomici e professionali.

Ovviamente questo delizioso piatto deve essere accompagnato anche da una tecnica che preveda la gestione del fuoco e un adeguato movimento dei polsi del cuoco, per questo motivo, a seconda del modello, il manico o i manici sono qualcosa che dovresti considerare nella scelta della tua cucina attrezzatura.

Successivamente ti presentiamo le migliori padelle per paella:

1. Paellera Tefal Aroma E2157214

rivestimento in titanio

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Una paellera che va oltre il suo nome, visto che con un po’ di creatività vi aiuterà a preparare tanti altri piatti. Realizzato interamente in ghisa, potrai metterlo in forno per le tue preparazioni speciali, in questo modo la temperatura sarà uniformemente distribuita con risultati spettacolari.

Al suo centro ha un indicatore del giusto calore per la cottura. La sua superficie antiaderente, oltre a evitare che il cibo si attacchi, ne faciliterà la pulizia. Include manici in silicone.

2. Paellera Guison 74036

pratico e funzionale

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La semplicità è il qualificatore che meglio descrive questo prodotto. Realizzata in acciaio inossidabile, questa padella per paella è consigliata per l’uso su fornelli a induzione e piani cottura in vetroceramica. Un pezzo cromato, che distribuisce uniformemente la temperatura sulla sua superficie in modo che la tua paella sia perfetta.

È leggero e ideale per cuocere il riso. Puoi dargli un uso quotidiano senza alcun inconveniente. È facile da pulire, ricordando di non utilizzare elementi metallici per non graffiarlo. Consigliato per creare 6 porzioni.

3. La Valenciana 6140 – Set per cuocere la paella, 46 cm

Delizia iberica con qualità

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Insieme a Il valenciano Ti proponiamo questo robusto kit per cucinare paella a gambe quadrate, con il quale potrai intrattenere fino a 12 commensali. Il suo bruciatore a gas ti permetterà di sfruttare due fiamme indipendenti.

Misura 11,8 x 51,9 x 67,2 centimetri e il suo peso è di 7 Kg. Sebbene non sia un articolo economico, la sua qualità è garantita.

4. Padella smaltata Lacor 60161

semplice ed efficace

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Questa padella per paella in acciaio inossidabile non si deforma con il calore; Grazie al suo trattamento smaltato, il tuo riso o qualsiasi alimento non si attacca. È facile da maneggiare e da pulire.

Puoi usarlo per alimentare fino a 16 persone, grazie al suo ampio raggio di 60 cm.

5. Padella per paella con manici in silicone BRA PRIOR

Antiaderente con distribuzione uniforme del calore

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Il Reggiseno Priore Si tratta di una padella per paella antiaderente da 36 cm, senza PFOA, con manici in silicone resistente al calore.

La sua struttura in fusione di alluminio assicura una distribuzione uniforme del calore, dando il massimo delle prestazioni e del consumo di energia. Inoltre viene fornito con un piano in vetro.

È adatto per cucine e forni a induzione; può essere messo in lavastoviglie.

6. Magefesa Praga – Paellera, diametro 30 cm

qualità ad un buon prezzo

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Il segno distintivo riconosciuto di Magefesa mette a tua disposizione questo eccellente prodotto realizzato con un rivestimento metallico vetrificato, per evitare l’adesione degli alimenti.

Può essere utilizzato su piani cottura a gas, elettrici e in vetroceramica. È un articolo a basso prezzo con prestazioni eccellenti.

7. GARCIMA 5020072 – Paellera valenciana

Tradizione valenciana a basso costo

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Questa padella per paella con capacità di fornire 16 persone, si ispira ai modelli di paella valenciani nativi. Essendo realizzato in acciaio lucido garantisce una cottura uniforme del riso.

Si consiglia l’uso solo su stufe a propano e a legna. Questo è l’articolo più conveniente e ideale per grandi budget.

Cos’è una paellera?

La paella proviene dal territorio di Valencia in Spagna, e sebbene sia conosciuta come piatto iberico in tutto il mondo, in questo paese la considerano un cibo tipico valenciano, nonostante sia preparata in tutta la sua geografia.

La ricetta tradizionale prevede una miscela di ingredienti, tra i quali si possono elencare pollo, fagioli, pomodori, riso, oltre a squisite spezie.

Esistono però diverse ricette, al punto da poterle adattare ai gusti del proprio palato.

Un’opzione molto popolare è la paella di pesce, anch’essa premiata come originaria della città di Valencia. Puoi anche trovare la paella mista, che comprende sia pesce che carne, diventando una delle più popolari in tutto il mondo.

Tuttavia, anche se la paella Potevo Per sembrare il tipo di piatto che accoglie quasi tutti gli ingredienti, numerosi chef in tutto il mondo sono stati fortemente criticati dalla comunità spagnola e valenciana, quando hanno osato alterare il sapore e la ricetta tradizionale.

Per questo bisogna ricordare che una paella non è solo riso con delle cose buttate sopra. È un piatto culturale con tanta storia e sapore, che va conservato, lodato e preparato nel modo giusto su un piatto particolare padella noto anche come paellera.

Con questo in mente, diamo un’occhiata a cosa possono offrirti queste padelle.

Quali sono i diversi tipi di padelle per paella?

Di seguito analizziamo i tipi più eccezionali di padelle per paella che puoi trovare disponibili sia nei negozi di casa che nei migliori negozi di vendita. in linea Che cosa Amazzonia.

Padelle per paella in acciaio al carbonio lucido

Questa è la classica padella per paella e quella utilizzata dai maestri professionisti della paella. Il vantaggio di questo tipo di padella è che nel tempo si crea una patina molto sottile dalla reazione di molti degli ingredienti con l’acciaio della padella.

Questo film è responsabile della diffusione di un sapore particolare al piatto e, che ci crediate o no, è ciò che porta i commensali esperti a riconoscere quella che considerano un’autentica paella.

L’utensile ha anche una base con piccoli fori, che conferisce al riso una consistenza scoppiettante durante la cottura.

Tuttavia, devi sapere che le pentole in acciaio al carbonio non protette in superficie richiedono un po’ più di cura rispetto ad altri tipi di pentole, poiché potrebbero arrugginirsi.

Pertanto si consiglia di seguire sempre le istruzioni per la cura fornite, scolandole molto bene dopo l’uso e il lavaggio.

Le padelle per paella in acciaio al carbonio sono ideali per fornelli a gas, cucine a fuoco aperto e per l’uso all’interno del forno.

Padelle per paella in acciaio smaltato

Secondo i test effettuati da esperti di cucina iberica, un vassoio in acciaio smaltato è ancora molto più facile da curare rispetto a quelli realizzati con Acciaio al carbonio. Questo perché il vetrificato del primo protegge la superficie dalla corrosione.

Continuando il paragone, quelle in acciaio smaltato tendono ad essere un po’ meno durevoli rispetto a quelle classiche, e questo è dovuto al fatto che colpiscono più velocemente all’esterno.

Uno dei loro vantaggi è che sono adatti a tutti i tipi di fonti di calore, ad eccezione dei fornelli elettrici o a induzione con coperchio.

Padelle per paella in acciaio inossidabile

Le padelle in lega inossidabile sono molto simili alle padelle in acciaio al carbonio. Il suo principale vantaggio è che gli acciai inossidabili non si corrodono, richiedendo meno cure.

Quello che dovresti sapere è che questo materiale di fabbricazione li fa avere un prezzo più alto e, inoltre, non sviluppano la peculiare patina che troviamo nelle padelle per paella in acciaio al carbonio. Ciò significa che non potresti assaggiare il sapore caratteristico della paella.

Un’altra particolarità è che alcune padelle in acciaio inox hanno un fondo rinforzato che le rende sostanzialmente più pesanti di una padella per paella in acciaio al carbonio; Inoltre, questa lega fa sì che la sua capacità di trasferimento del calore non venga raggiunta con la stessa velocità.

Padelle per paella in ghisa

Sebbene non siano così popolari, le padelle in ghisa sono disponibili per i commensali più minimalisti.

Questo modello è molto più pesante e la cottura può richiedere più tempo del solito.

Il vantaggio è che grazie al suo materiale di fabbricazione, puoi trattenere il calore molto più a lungo, il che manterrà calda la tua paella, anche dopo averla tolta dal fuoco.

Questo è meraviglioso per quei posti con ristoranti mediterranei sulla spiaggia, dove la brezza marina potrebbe rinfrescare il cibo. Con questo tipo di utensile, non avrai questo problema.

Padelle per paella antiaderenti

Le padelle antiaderenti per paella sono trattate con una superficie speciale che le rende più facili da pulire rispetto ad altre padelle.

Tendono anche a sviluppare un soccarat, o crosta di riso, più facilmente rispetto ad altri tipi di paella, anche se il riso finisce con meno consistenza.

Lo svantaggio di questo tipo di utensile è che durante la pulizia non bisogna raschiarlo con un coltello di metallo, altrimenti si danneggerebbe la sua superficie antiaderente.

Certo, dimentica i film di jeans, non dovresti nemmeno mangiare direttamente dalla padella!

Come acquistare la migliore padella per paella?

Ad un occhio inesperto tutte le padelle sono uguali, per questo commenteremo un paio di cose che dovresti considerare prima di acquistare la tua:

Dimensione:

Una delle prime cose che ti suggeriamo di fare è controllare la taglia del tuo fornogriglia o fornello per sapere quale teglia per paella puoi usare.

Per un piano cottura tradizionale, una padella da 20 a 22 pollici si rivelerà una buona scelta; D’altra parte, se hai intenzione di cucinare su una griglia, potresti optare per una padella per paella da 26 pollici.

Il peso:

Dipenderà dalle dimensioni specifiche e dai materiali utilizzati in una padella per paella. Idealmente, non dovrebbe essere troppo pesante in modo da poterlo sollevare facilmente dalla cucina. con bruciatore, verso il tavolo.

Profondità:

Tradizionalmente, queste padelle per paella sono molto sottili e piatte. Questo perché è necessario cuocere il riso in uno strato sottile per un sapore più ricco.

Se vuoi ottenere una padella piccola, assicurati che sia profonda 1 ¾ di pollice. Al contrario, se ne richiedi uno in più grandedovresti sceglierne uno profondo almeno 3 pollici.

maniglie:

È anche importante che la padella per paella sia progettata con manici di le misure grande, che può essere modellato sulle tue mani. I manici dovrebbero essere abbastanza robusti da sostenere il peso della padella.

Pulizia e manutenzione:

A questo punto ti consigliamo di scegliere una padella per paella facile da pulire e mantenere, che ti garantisca una vita utile e lunga.

L’uso di acqua tiepida e sapone neutro sono i migliori compagni di lavaggio. Allo stesso modo, devi assicurarti che sia regolarmente condito con olio.

Commenti:

Se non sei sicuro di quale scegliere, è meglio fidarsi delle opinioni di altre persone.

Ecco perché ti consigliamo di dedicare del tempo alla lettura dei commenti online, ti sarà più facile valutare i pro e i contro, conoscere le numerose possibilità offerte da questi utensili e indagare sulle casseruole meno costose.

Siamo sicuri che puoi imparare molto dalle esperienze di altre persone.

Cosa rende buona una padella per paella?

Le padelle per paella hanno come firma, un design rotondo, con lati inclinati e manici ai lati.

Allo stesso modo, per ottenere il massimo da loro, devono essere larghi, il che consente di mescolare il riso su una superficie piana.

Ecco perché le dimensioni di questi utensili possono variare, dando variazioni nella velocità di cottura.

Una buona casseruola dovrebbe essere abbastanza sottile in modo che possa raffreddarsi rapidamente quando viene rimossa dal fornello. Ecco perché alcuni esperti sconsigliano le padelle per paella di ferro sciolti, perché trattengono il calore troppo a lungo.

Alcuni dei migliori sono quelli realizzati in acciaio al carbonio. Li troverai anche in rame, smalto su acciaio e leghe inossidabili. Esistono altre versioni antiaderenti, solo che in questo tipo di padella è più complicato generare il socarrat.

Qualunque sia il materiale che scegli, assicurati di seguire le istruzioni per la cura della padella.

elementi della paella

Facendo una rapida ricerca sulle origini della paella, otterrai storie diverse. all’incirca Sappiamo che la coltivazione del riso fu portata nelle nostre terre dai musulmani dell’Africa nord-orientale intorno al X secolo, così come spezie pregiate come lo zafferano, che provenivano da una lunga tradizione indù e più remotamente minoica.

Già nel 1400, il riso era diventato un alimento base nella cucina spagnola.

Oltre a ciò, i dettagli diventano oscuri. Qualcuno spiegherà che la paella ha le sue origini nei campi coltivati, dove i lavoratori cucinavano il pasto di mezzogiorno sui fuochi aperti; Altri spiegheranno che è iniziato come un pasto da picnic cucinato all’aria aperta.

Quello che dovresti ricordare è che è un alimento pieno di passione, orgoglio e polemica, con sfumature di colori e sapori.

ingredienti della paella

L’ingrediente essenziale è il riso. E non un riso qualsiasi! Dovrebbe essere uno con una grana più corta, in quanto ciò gli consentirà di assorbire il liquido senza rendere il cibo appiccicoso.

Un altro consiglio che dovresti sapere è che i chicchi devono rimanere separati tra loro, una questione che lo differenzia da un risotto cremoso. Il riso Bomba è considerato il migliore per questi scopi.

Un altro ingrediente importante è l’olio d’oliva, segno distintivo della cucina mediterranea fin dall’antichità. Poi ricorderete il sofrito, fatto con pomodori saltati, cipolle e peperoni, che conferisce al piatto il suo sapore squisito.

Il liquido è un altro componente essenziale della paella. Normalmente va aggiunto un brodo di gallina o di mare condito con lo zafferano, aspetto importante sia per il sapore che per il colore.

Infine, la paella prevede un misto di carne o pesce e verdure. Quelle a base di pesce sono più apprezzate dai palati nordamericani, ma a quanto pare la paella più autentica e valenciana è fatta con pollo e lumache.

Qualunque sia la preparazione, una buona paella si giudica dal socarrat, una crosticina di riso caramellata che si forma sul fondo della padella. Questo lo distingue da una casseruola di riso più generica ed è uno dei motivi per cui la paellera è così importante.

Il fuoco

Uno degli aspetti più emozionanti della paella è vedere come questo cibo viene tradizionalmente preparato su un fuoco aperto.

È come una variante del barbecue, puoi farlo come tale nel cortile di casa tua! Sarebbe anche squisito farlo davanti a un falò mentre si è accampati all’aria aperta e, naturalmente, anche nelle nostre case.

Basta avere in cucina un braciere o un forno decente, un libro di ricette tradizionali spagnole, gli ingredienti, la tua speciale padella per paella e, naturalmente, gli ospiti al banchetto.

la padella della paella

Come abbiamo accennato prima, la paellera è ciò che fa confluire tutti questi elementi nella prelibatezza gastronomica che tutti conoscete come paella. Il design specializzato della padella consente al riso di cuocere in modo uniforme assorbendo i ricchi sapori del brodo e degli altri ingredienti, senza diventare appiccicoso.

Esistono tanti modelli di questo utensile, ognuno vi darà un sapore e una qualità diversa. Ecco perché le taverne iberiche di tutto il mondo tendono ad utilizzare le tipiche pentole di terracotta, a maggior ragione con quelle di ferro stagionato, con le quali otterrete un croccante strato di riso, di cui abbiamo parlato in altri punti di questa recensione.

Altre cose che dovresti considerare quando acquisti una padella per paella

Quando si acquista una padella per paella, è necessario tenere conto delle dimensioni della padella per paella, indipendentemente dal fatto che il suo fondo sia piatto o meno, e se arriva con tappo.

Come puoi misurare il tuo forno per sapere se una padella andrà bene?

Misura sia la larghezza che la profondità della tua stufa, dovrebbe essere sempre più grande della tua pentola.

Quanto è grande una padella per paella? Le maniglie sono incluse?

La misura è proporzionale al diametro superiore della pentola, solitamente si prende in centimetri. A seconda della marca del produttore, a volte questa misura può includere o meno le maniglie.

La padella per paella ha bisogno di un coperchio?

No, poiché tradizionalmente si cucina all’aperto, tuttavia alcuni produttori lo includono.

Posso usare la padella per paella su un fornello elettrico?

Le padelle tradizionali hanno una leggera rientranza al centro, quindi non si adattano correttamente a un fornello elettrico. In questa eventualità dovreste scegliere una pentola a fondo piatto, realizzata esclusivamente per questi moderni bruciatori.